MACARRÃO COM CAMARÃO E ERVILHAS DA JOOLS


Tempo : 15 minutos   -  Rende : 4 porções

Este é um grande, rápido, mas delicioso almoço ou jantar de última hora. Todos os ingredientes, certamente, estão feliz e esquecidos no seu armário ou congelador, à espera de serem colocados juntos. 

Esta receita foi criada quando Jools Oliver (foto), esposa de Jamie, estava grávida de um dos filhos do casal. E é uma proposta perfeita para um encontro de meio de semana.


INGREDIENTES

  • sal marinho
  • pimenta-do-reino moída
  • 320 g de macarrão do tipo conchiglione
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • azeite de oliva
  • 200 g camarão cozido e descascado
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 30 g de queijo parmesão

PREPARO

1. Coloque uma panela com água para ferver com uma pitada de sal.

2. Quando a água abrir fervura adicione as conchas de massa e cozinhe de acordo com instruções da embalagem até que estejam "al dente". Descasque e corte o alho.

3. Corte o pimentão ao meio longitudinalmente, retire as sementes e o miolo, em seguida, corte-o em pedaços pequenos. Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione o alho e os pimentões e frite por 1 à 2 minutos, ou até dourar levemente, mexendo de vez em quando.

4. Acrescente o camarão, ervilhas e purê de tomate. Utilize uma colher e adicione um pouco de água fervente da panela com o macarrão.

5. Abaixe o fogo e deixe ferver lentamente até que o macarrão esteja pronto. Escorra o macarrão, reservando um copo da água do cozimento, coloque a massa de volta na panela. 

6. Rale o queijo parmesão. Tempere o molho a gosto, em seguida, misture o macarrão com o molho, adicionando um respingo da água do macarrão para soltar, se necessário. 

7. Adicione o parmesão e misture tudo. Sirva imediatamente.


Informações Adicionais
kcal 418. 
Gordura (g) 7,2. 
Gordura saturada (g) 2,3. 
Proteína (g) 26,1. 
Carboidratos (g) 60,3. 
Açúcar (g) 5,2. 

Esta receita foi desenvolvida pela equipe de Jamie Oliver para o Food Revolution Day, assine a petição online por uma educação alimentar obrigatória nas escolas: http://goo.gl/AOJyzt

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